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煮壹锅米饭都相当不足,闲着在家研商下饭酱

天气一热就没胃口了,闲的时候备点下饭酱,吃面也可以来点呢,不错不错,味道好极了~

今天就给你们说几个超级下饭的菜吧!

准备材料:香菇 500克、三线肉 150克、蒜5瓣、生姜1块、葱两根儿、料酒 、老抽 、生抽 、辣椒酱 40克、豆瓣酱 25克,油。

一、白菜炖粉条

做法:1、先用开水把香菇浸泡两分钟,然后把水倒掉,再用开水浸泡,第一遍是为了清洗灰尘,第二遍才开始泡发香菇,第二次泡香菇的水就不要倒掉了,咱留着、有用!

我们东北大炖菜!

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白菜和粉条简直就是柚子君的最爱!

2、将三线肉剁碎,不用三线也可以,多瘦肉少肥肉的搭配也可以哈,肉剁好后用油、生抽、加点生粉、胡椒粉腌制一会,这样子肉肉会更嫩

看着都想流口水!

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材料

3、别闲着、继续,将香菇捞起、水分挤干,泡香菇的水水留到,莫倒了。香菇切细切成小丁

白菜、五花肉

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粉条、香菇

4、大蒜、生姜、葱白切成末,辣椒切碎,不能吃辣的就不放辣椒哈,重庆人要放点点儿,我是重庆人哈。放不放看你们

葱、姜、八角

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盐、鸡精、酱油、蚝油

5、锅中放油,小火、下辣椒炒香香、不吃辣的直接进行第二步,倒入葱姜蒜爆香香

做法

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1.五花肉切片,入油锅煸炒至出油,略微焦黄,再放入葱姜、八角煸炒一下。

6、放肉丁儿、放点料酒 翻炒均匀,不得粘锅、腌肉的时候放点油,基本不沾。再放点生抽、老抽,再放1勺辣椒酱、两勺豆瓣酱,吃得辣的放两勺辣椒酱嘛

2.将白菜洗净切好,先将白菜梆放入翻炒片刻,再放入白菜叶继续翻炒。

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3.倒入味极鲜,蚝油,加盐,放入泡好的香菇,顺便将泡香菇的香菇水一并倒入,盖上锅盖炖10分钟。

7、炒匀后把香菇倒下去,翻炒一哈,再把之前泡香菇的水倒进去,你们之前倒掉了的就加白开水嘛,但是肯定没得我这个香!

4.将泡好的粉条放入锅中,翻炒至粉条入味、变软。

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5.撒入鸡精(也可不放),出锅

8、烧开,然后转小火慢慢熬一哈,熬个十来分钟,我熬的半个小时,汤变浓了,开大火收汁

二、肉沫豆角

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说到下饭,柚子君想到的第一个就是它

999、用碗或盆儿装起来,可以下干饭了,就是这个下饭酱我都能刨两碗白米干饭、

好吃不油,味道也刚刚好!

这个也可以拿来拌面吃,一哈吃不完的用干净的瓶瓶儿装起来放冰箱,这个油多,可以放嘿久、没加那些七七八八的东西,保质期一样的长,自己做的东西,放心

根本停不下来

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材料

喜欢的点个赞哈,怕搞忘的就收藏起,记性好的看一遍就可以了

豆角500克、猪肉碎200克

下回继续分享

小米椒5克、大葱 大蒜适量

qy88千嬴国际官网,生抽1勺、糖1勺、老抽适量

淀粉1勺、料酒1勺

盐适量、植物油适量

做法

1、勺料酒 1勺糖 1勺淀粉 1勺生抽抓匀先把肉碎腌制10分钟

2.豆角切成丁,葱 蒜 小米椒 切成丁

3.锅底放适量植物油油低温的时候就把肉沫放进去煸炒加少许老抽调色,乘出备用

4.锅底放少量植物油把切好的葱、蒜、小米椒放入锅中 炒出香味

5.把豆角放入锅里翻炒边炒边加入 少量的清水,一定要少量多次加入,这样可以使豆角更容易熟而且颜色是翠绿的 。

6.豆角熟之后,加入之前超好的肉沫,加适量的盐, 翻炒均匀。

7.出锅之前可加少许鸡精,味道超赞!

三、干锅菜花

超级下饭的花菜,辣辣的很有口感

柚子君每次就着它吃米饭!能吃下3碗!

材料

白菜花 1棵、干辣椒 6根

花椒 15粒、姜 2片

葱 1小段、蒜 1瓣、香叶 1片

郫县豆瓣酱 1汤匙

盐 1/2茶匙、生抽 1/2茶匙

糖 1/2茶匙、香油 1/2茶匙

做法

1.菜花撕成小朵后,放在淡盐水中浸泡5分钟,洗净后充分沥干水份。

2.郫县豆瓣酱用刀切碎,切得细腻些,葱切片,蒜切片,干辣椒掰两半。

3.把锅加热,倒入油,待油温微热时,放入郫县豆瓣酱。

4.中小火煸炒出红油后,放入干辣椒,花椒,香叶,炒30秒。

5.接着放入葱姜蒜片炒香后。

6.放入菜花,大火炒至菜花变软,约3,4分钟左右。

7.倒入生抽,糖,盐,炒匀后,淋入香油,完成!

四、肉沫茄子

材料

茄子2条、猪肉末

姜末、葱末、蒜末 各适量

生抽少许、料酒少许

白砂糖少许、盐少许

淀粉少许、豆瓣酱1大勺

做法

1.茄子切丁用少许盐腌一会,猪肉剁成末,用料酒、糖、生抽拌匀备用

2.茄子腌出的水倒掉,用清水冲一下,滤干水,起油锅,将茄子炒软盛起用。

3.锅里再加点油,加入豆瓣酱和姜葱、蒜末爆香,倒入肉末,加点料酒炒至肉末变白后倒入茄子,炒匀,加入白砂糖、生抽和盐,上锅前用淀粉勾个芡,汁水收干即可熄心。

这样就可以美美的收工啦~

五、酱爆肉丁

材料

猪肉约200g、土豆一个

胡萝卜一小截、小黄瓜一个

盐小半勺、料酒一勺

甜面酱两大勺约100g

郫县豆瓣一勺、糖小半勺

做法

1.所有原料切1cm左右的小丁油7,8成热时,放肉 快炒盛出

2.锅里剩下的油煸土豆和胡萝卜看变色了略透明盛出

3.锅里放点油,小火炒甜面酱和郫县豆瓣酱,看酱与油慢慢融合冒小泡儿 出酱香 越来越浓可以放肉和配菜了

4.调大火 倒肉菜 快速翻炒 裹上酱汁儿出锅

出锅,齐活儿!光看色泽就很好吃的样子!

六、土豆烧鸡

材料

鸡腿适量、土豆2个

葱姜蒜适量

干红辣椒可放可不放

料酒适量、生抽5克

老抽5克、郫县豆瓣酱适量

冰糖少量、耗油少量

青椒可放可不放

做法

1.准备材料。鸡腿洗净用清水泡去血水,鸡块加蚝油、料酒、盐腌15分钟左右;土豆去皮切滚刀块。

2.炒锅热油,爆香葱姜蒜、干红辣椒;放入鸡块煸炒片刻至鸡块颜色发白,调入郫县豆瓣酱;翻炒片刻后再加老抽、生抽、冰糖炒匀。

3.倒入没过材料的温水大火煮开后开中小火炖煮;约5分钟后加入土豆块同煮;炖至土豆软糯,汤汁浓稠,加青椒、葱调味,大火收稠汤汁即可。

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