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中药养生,夏天美味推荐

三夏美味推荐:10种紫苏叶美食做法 美食做法大全 饮食指南。 上一页 1 2 3 4 5

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三、土黑苏叶滚鱼头

紫苏叶拌唐瓜

粤人虽嗜辣者少,但明天高温多雨湿重,吃点辛辣可祛湿,并能增加食欲。紫苏是辛温明目类中药,而优异紫苏叶性凉味甘,有分散、达气之功,且气味甜香惹味,常为菜肴之用。大鱼头即包公鱼头,头非常胖大,故称大鱼头。有人会嫌它肉质粗劣,其实花鲢不庸,特别是鱼头味道“至美”。难怪郭文豹品尝后赋诗曰:“一生无此乐,饱吃大鱼头”。水绿苏滚大鱼头,并撒入一点点浮椒粉,有增香、去腥、镇痛、祛湿之功。

材料:黄瓜500克,紫苏叶100克。调料:精盐、味精、香油、白醋、白糖。

材质:紫苏叶15克、大鱼头1个、老姜3片、生葱一点点。

制作:

烹饪:紫苏叶洗净,切碎;鱼头开边、去鳃、洗净、盐拌腌,拍上干生粉,起油镬下姜,下鱼头稍煎,溅入少些老酒。出席干净的水1250毫升,滚沸至刚熟,下紫苏叶、葱稍滚,下盐便可。此量可供3~4人用。

1.紫苏叶洗净,加盐杀一下,切碎。

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2.青瓜洗净,去皮,切丝,归入一小盆中,撒上食盐、调味精、老醋和方便白砂糖,拌匀,再把切好的紫苏撒在黄瓜丝上,淋上麻油,上桌前拌匀,装人盘中,就能够食用。特点:清香鲜美,风味独特。

四、紫苏叶鱼汤

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做法:取新鲜鱼洗净,鱼段略煎,之后下骨牌大的土豆块同炖,汤渐白如奶汁,快起锅时撒一把紫苏叶,鱼的鲜香一一眨眼就浓烈起来。

软炸紫苏叶

清朝文献中有紫苏“叶可生食,与鱼作羹味佳”的记载。选上好鲤,紫苏应切成细丝,用白骨瓷碟子另盛了,一筷尖儿紫苏,搭一匙鱼羹,那样的吃法可正是风月极了。

材料:紫苏叶200克,煎炸粉50克。调料:椒盐、食用油250克。

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制作:

1.将紫苏叶一片片洗净,用布擦干,放在盘中。煎炸粉用适合水调好。

2.锅内倒入油,将紫苏叶全部浸入调好的煎炸粉中,下油锅文火炸至两面米黄捞出放盘中。

3.任何炸完后撒上椒盐即可食用。特点:成香酥脆,有紫苏特有的花香。

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月光蓝苏叶滚鱼头

粤人虽嗜辣者少,但多雨湿重,吃点辛辣可祛湿,并能扩充食欲。紫苏是辛温排毒类中中草药,而特出紫苏叶性寒味苦,有分散、达气之功,且气味苦香惹味,常为菜肴之用。大鱼头即黄鲢头,头极胖大,故称大鱼头。有人会嫌它肉质粗劣,其实大头鱼不庸,尤其是鱼头味道“至美”。难怪郭文豹品尝后赋诗曰:“毕生无此乐,饱吃大鱼头”。酸性绿苏滚大鱼头,并撒入一些些坡洼热粉,有增香、去腥、利尿、祛湿之功。

材料:紫苏叶15克、大鱼头1个、紫姜3片、生葱少些。

烹饪:紫苏叶洗净,切碎;鱼头开边、去鳃、洗净、盐拌腌,拍上干生粉,起油镬下姜,下鱼头稍煎,溅入少些老酒。加入清澈的凉水1250毫升,滚沸至刚熟,下紫苏叶、葱稍滚,下盐便可。此量可供3~4人用。

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紫苏叶鱼汤

做法:取新鲜鱼洗净,鱼段略煎,之后下骨牌大的马铃薯块同炖,汤渐白如奶汁,快起锅时撒一把紫苏叶,鱼的鲜香一一晃就浓烈起来。文献中有紫苏“叶可生食,与鱼作羹味佳”的记叙。选上好鲤,紫苏应切成细丝,用白骨瓷碟子另盛了,一筷尖儿紫苏,搭一匙鱼羹,那样的吃法可便是风月极了。

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紫苏叶粥

1.主料:粳米100克,紫苏叶15克。

2.调料:红糖。

制法:以粳米煮稀粥,粥成入紫苏叶稍煮,插手赤砂糖搅匀即成。按,紫苏叶具有开宣肺气、发布利水、行气宽中的效率,与镇痛胃的籼米相称成粥。适用于咳嗽风寒、头痛、咳嗽不舒等毛病。紫苏粥是很好的解表解暑食物。

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紫苏炒卖黄金丝螺

材料:田螺、紫苏叶、沙茶酱、蒜蓉、豆豉、精盐。

制法:放油烧开,把花生酱、紫苏叶、沙茶酱、豆豉等倒入锅中,炒出香味。参与金丝螺不停地炒,放少量滚水,用盐花调味,炒至熟透。勾芡并浇上熟油就能够。

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紫苏梅菜

材质:30片鲜的青紫苏叶,酸菜、黄椒粉、蒜泥、盐和糖少量。

制法:把贡菜及具有调味剂置于盘中,把紫苏交叉放在酸菜上;然后在叶子下面再盖一层咸菜及调味剂;腌一夜,味道就进来了。

特征:那是一道可口的佐餐小菜,适于冬天平常体寒、肾阴不足的人。酸菜中包罗丰盛的粗纤维,还带有能补充体力的滋养物质,减轻疲惫的效劳不错。

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熏制紫苏青梅

qy88千嬴国际官网,以一十两梅子配一千克糖为例,将话梅洗净,用浓食盐泡水浸润去除涩味。三四天后,梅子有四分软,去蒂,用原本浸透的食盐加水将青梅洗净,捞出装入陶瓮中。将食糖分为十份,先投入一份原糖以及白酒一杯。另一厢,采收新黑古铜色苏叶五六片洗净沥干,等数天后梅汁淹过酸梅,将紫苏叶均匀撒入。每隔叁个月加糖一份,直至一千克糖全体加完。纵然紫苏梅贮存得越久越美味,然则往往到了隔年第一南充的时候,大家都会禁不住拿来吃,一大瓮青梅,不识不知地就见底了。碾碎了小煮过,放凉了拿来当饮品正是鼎鼎大名的紫苏梅茶,正适合炎三夏天消暑。若用热拌,拿来配茶泡饭也好啊。

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紫苏叶饮

1.主要调味料:紫苏鲜叶3—5片。

2.佐料:蔗糖。制法:将紫苏叶洗净沥水,放入杯内用热水冲泡,归入黄砂糖成清凉饮品。此饮具有消痈解暑的意义。健康人在紧俏天气饮用,可拉长食欲,助消食,防暑温度下落,还可卫戍受寒,风湿痹痛等病痛。

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紫苏叶汤团

1.主料:紫苏子300克,糯米粉1000克。

2.调料:白糖、猪油。制法:

1.将紫苏子淘洗干净,风干水,放入锅内炒熟,出锅晾凉研碎,归入芝麻油、白砂糖拌匀成馅。

2.将糯蔬菜泥用沸水和匀,做成几个个粉团,包入馅即成生汤团,入沸水锅煮烂,出锅即成。此汤团由紫苏子与解毒胃的籼糯组成,具备宽中解表、理气利肺的意义。适用于咳嗽喘气痰多、胸隔满闷、吃东西的欲望倒霉、小便不利、口疮等病痛。脾胃虚亏泄泻者忌食用。

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